차종류별우리는시간1 물의 온도에 따라 달라지는 차맛 물 온도에 따라 차맛도 달라집니다. 아침을 깨우는 따뜻한 홍차가 그렇고, 더운 여름날의 시원한 녹차도 그렇습니다. 저녁의 여유를 채우는 허브차 역시 마찬가지입니다. 하지만 우리가 흔히 간과하는 사실이 있습니다. 바로 물의 온도가 차의 맛과 향을 좌우한다는 점입니다. 뜨거운 물이든 차가운 물이든, 온도에 따라 찻잎이 풀어내는 성분과 그 결과로 만들어지는 풍미는 완전히 달라집니다. 물은 뜨거울수록 농도가 진해지며 차가울수록 단맛과 향이 살아나기 때문입니다. 오늘은 이 미묘한 차이를 과학적 근거와 함께 단순히 "뜨겁게" 혹은 "차갑게" 우려내는 것을 넘어 자신만의 완벽한 차를 찾아가는 법에 대해 이야기해 볼까 합니다.차와 물의 온도차의 맛은 찻잎 속에 담긴 화학 성분들이 물과 만나 얼마나, 어떻게 녹아나느냐에.. 2025. 2. 21. 이전 1 다음
